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    藕生吃和熟吃功效各不同 吃藕的注意事項

    時間:2019-04-26 編輯:admin 來源:http://www.benpi-guide.com/ 點擊: views

    文章簡介:藕生吃和熟吃功效各不同 吃藕的注意事項,提起蓮藕,人們就會想到它的清脆爽口的美味。藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,

    提起蓮藕,人們就會想到它的清脆爽口的美味。藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。你是喜歡生吃還是熟吃呢?功效大不同哦~

    藕生吃和熟吃功效各不同 吃藕的注意事項

    藕生吃和熟吃功效各不同:

    無論是脆嫩的涼拌藕,還是做熟后的糯米藕,都能勾起大家的食欲。但你知道嗎?同樣是藕,生吃和熟吃的功效也有所不同。

    蓮藕性寒,生吃能清熱潤肺。做法可以涼拌,也可以將鮮藕榨汁,與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用,能夠治療口渴、焦躁等癥狀,而且對于緩解痤瘡癥狀也很有效。生吃時把藕洗凈去皮,用開水燙一下,然后切成薄片就可以了。需要注意的是,脾虛胃寒、易腹瀉者不宜食用生藕。

    做熟后,藕性由寒變溫,可健脾開胃,止瀉固精。此外,經常用腦的人多吃藕,可以起到益血補髓,安神健腦的作用;女性吃藕能夠達到調血、補血、調節面色的效果。藕可以做成鮮藕燉排骨、蝦仁藕絲、魚香藕絲、糯米藕,也可以做成藕肉丸子、藕肉餃子、蓮藕粥等。

    藕生吃和熟吃功效各不同 吃藕的注意事項

    吃藕的注意事項:

    1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,所以宜食用熟藕。

    2、發黑、有異味的藕不宜食用。應挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,注意要無傷無爛無銹斑、不斷節而不干縮未變色的藕。

    3、煮藕時忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑。

    4、切過的藕不宜直接存放。 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。

    5、由于蓮藕性偏涼,所以產婦不宜過早食用,產后1-2周后再吃可以消淤。

    藕生吃和熟吃功效各不同 吃藕的注意事項

    如何挑選藕:

    1、選擇顏色微黃沒有異味的。蓮藕外皮顏色要呈微黃色,如果發黑或有異味,這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,說明是用工業藥劑處理過的,對人體有害。

    2、選擇通氣孔較大的??梢园焉徟呵虚_一小段,看看蓮藕中間的通氣孔大小,通氣孔大的蓮藕比較多汁。盡量購買這樣的蓮藕,比較好吃。特別是做姜汁藕片,味道很棒。

    藕生吃和熟吃功效各不同 吃藕的注意事項

    3、選擇內外沒有損傷的。購買蓮藕時,要注意有無明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕,應該把泥土擦一擦,看看蓮藕表面有無傷痕,如果傷痕很明顯的不要購買了。

    4、選擇藕節粗且短的。藕節數目不會影響品質,選購時要盡量挑較粗而短的藕節,這樣的蓮藕成熟度高,口感更好。

    5、吃不完的鮮藕可先洗凈污泥,放入盆中,加清水將藕淹沒,每隔1~2天換清水一次。此法可保存鮮藕1~2個月不變質。


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